Sans Gluten...partie I les autorisés

je commence mes listes !!
tiré du très bon bouquin de Marion Kaplan, Alimentation sans gluten ni laitages
alors si comme moi vous éviter les laitages et la viande...y'a déjà moins de choses à regarder !!

Produits laitiers:
-lait frais
-lait pasteurisé
-stérilisé UHT
(entier, demi-écrémé, écrémé)
-lait en poudre
-lait concentré sucré ou non
-yahourt, fromage blanc, petit-suisses natures
-fromages d'appellation contrôlée

Céréales et Farines :
-Maïs
-riz
-soja
-sarrasin
-manioc
-sésame
-quinoa
-et leur dérivé sous forme d'amidon, farine, fécule et crème semoule
-fécule de pomme de terre
-marrons au naturel
-galettes de riz (contenant exclusivement du riz, avec ou sans maïs, sans ajonction d'autres céréales)

Viandes et Volailles :

-fraîches natures
-surgelé au naturel
-conserves au naturel
-steaks hachés "pur boeuf"

charcuterie :
-jambon blanc ou cru
-bacon et épaule cuite
-jambonneau non pané
-poitrine salée, fumée ou non
-confits foie gras au naturel (sans toasts)
-chair à saussices nature
-saussice de strasbourg, morteau, francfort, montbéliard (appellation controlée)
-andouille, andouillette, rillette (appellation contrôlée)

Poissons :

-frais, salés, fumés
-surgelés au naturel
-en conserve : au naturel, au vin blanc et à l'huile
-crustacées et mollusque au naturel
-oeufs de poisson

OEufs :

tous autorisés

Matières grasses :

-beurre
-crème fraiche
-végétaline
-huile
-lard
-saindoux
-graisse d'oie

Légumes :

-frais, secs, en conserves et surgelés au naturel
-pomme de terre fraiches, précuites, sous vide, chips(pure pomme de terre, non aromatisées)

Fruits :

-frais, surgelés au naturel
-oléagineux non grillés à sec (nois de cajou, noisettes, amandes, cacahuète, noix...)
-secs, au sirop, en conserve au naturel
-fruits confis en vrac
-compotes (pur fruit, pur sucre)

Sucres et produits sucrés :

-sucre de betterave, de canne
-gelées (pur sucre pur fruit)
-miel
-caramel liquide
-confitures pur sucre, pur fruit (sans épaississants)
-cacao pur

Desserts :

-sorbets
-compotes
-salades de fruits
-crème caramel (lait+ oeufs + sucre)
-crème à base de fleur de maïs, de crème de riz, de fécule de pomme de terre, de gélatine
-mousse au chocolat (cacao, beurre, oeufs, sucre)

Amuse-gueules :

-Oléagineux non grillés à sec
-olives
-chips

Boissons :

-toutes sauf bières et panaché
-café, thé, chicorée, infusions
-jus de fruits, sodas, vin, alcool

Condiments :

-fines herbes
-épices pures
-poivre en grains
-cornichons
-sel

Comments

[Ode]

Courage aussi à toi, Lo !
Bisous !

[Lo]

non pas tous...en fait la semaine ça va, mais qd y'a du monde et que je suis pas chez moi, c'est un peu difficile !!
mais je suis sur la bonne voie !!
courage à toi !!

[mlle blabla]

Faut que je me motive!!! Et toi t'en ai où, tu les as tous évincés?

[Lo]

* Ode, moi aussi ça m'a perturbé ce truc avec les laitages je crois que je vais le refaire à notre sauce à toutes !! ^^

* Fizzz : pleiiiiiiiiiiin d'ail rien que pour toi !! c'est bon l'ail !! et sans gluten ! depuis je me passe plus d'ail moi non plus !! tjs ma petite fiole de semoule !! ^^
et je me suis faite la même reflexion sur l'agar-agar...et sur d'autre choses aussi...
je ferais un post spécial plus tard !!

* Fynn, t'as une MAP toi?????????? depuis quand??????? petite cachotière !!
bon je goute ça ce soir alors? attention je suis trèèèèèèès difficile en pain de MAP !!

[Fynn]

Moi aussi je me suis précipitée sur les commentaires
car je n'avais pas compris que c'était une liste des aliments autorisés dans un régime "sans gluten".
j'étais restée dans le "sans gluten sans laitage"
Pfou.... c'est compliqué !

Mais ce qui est bien c'est qu'il y a plein de choses que tu peux manger... et je vais même essayer de faire du pain sans gluten avec ma nouvelle MAP pour que tu puisses en manger quand tu viendras à la maison.

Bisous